Brak artykułów
Makaron z pieczoną dynią, pomidorkami i serem kozim
Wspaniały makaron na obiad lub kolację. Pieczona dynia i pomidorki koktajlowe są słodkie i przepyszne. Rewelacyjnie łączą się z aksamitnym sosem na bazie bulionu i koziego sera, który możesz zastąpić także gorgonzolą.
Składniki / na 2-3 porcje:
- 500 g dyni piżmowej
- 300 g pomidorków koktajlowych
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich
- sól, pieprz
- 4 łyżki oliwy
- 200 g makaronu razowego świderki
- 4 ząbki czosnku
- 125 ml bulionu warzywnego
- 175 g koziego twarogu lub sera pleśniowego
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- ½ łyżeczki suszonej bazylii
Przygotowanie:
Dynię obierz ze skórki i pokrój w niedużą kostkę. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Dynię i pomidorki umieść w misce, posyp ziołami prowansalskimi, dopraw solą i pieprzem, polej 2 łyżkami oliwy. Wszystko wymieszaj i przełóż do brytfanki lub żaroodpornego naczynia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piecz przez ok.20-25 minut, aż dynia będzie miękka.
W międzyczasie ugotuj makaron al dente.
Czosnek drobno posiekaj. Na dużej patelni umieść pozostałe 2 łyżki oliwy wraz z czosnkiem i zacznij podgrzewać. Gdy czosnek zacznie skwierczeć, smaż jeszcze 30 sekund, po czym wlej na patelnię bulion i dodaj 125 g pokruszonego sera koziego, suszoną bazylię i tymianek. Gotuj cały czas mieszając, aż ser się rozpuści.
Do sosu serowego dodaj ugotowany makaron i wymieszaj, aż makaron pokryje się sosem. Na koniec dodaj upieczone warzywa i wymieszaj. Nałóż na talerze i posyp pozostałym serem kozim.