Brak artykułów
Zupa krem z grzybów z Juice Plus Complete
Prosta w przygotowaniu zupa krem o intensywnym grzybowym smaku. Możesz ją przygotować zarówno z grzybów leśnych, jak i pieczarek. Polecam szczególnie pieczarki brązowe lub portobello o ciekawszym i bardziej wyrazistym od tych białych aromacie. Grzybowa zupa to świetny pomysł na grudniowy obiad. Będzie się także pięknie prezentowała na wigilijnym stole.
Składniki
na 4 porcje
- 4 łyżki oliwy
- 450 g leśnych grzybów lub pieczarek – portobello lub brązowych, oczyszczonych i pokrojonych na plasterki
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łodygi selera naciowego pokrojone na plasterki
- 2 gałązki świeżego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- 600 ml mleka (w wersji wegańskiej polecam mleko ryżowe lub sojowe)
- 2 torebki zupy warzywnej Juice Plus Complete
- 1 łyżka octu balsamicznego
- do podania: jogurt naturalny, oliwa truflowa, świeży tymianek
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dodaj 50 g pokrojonych na plasterki grzybów i usmaż je na złoty kolor (przez ok. 5 minut). Dopraw solą i pieprzem i odstaw do dekoracji zupy.
- W garnku z grubym dnem rozgrzej pozostałe 3 łyżki oliwy. Wrzuć cebulę, czosnek, seler naciowy, pozostałe grzyby, listki świeżego tymianku, sól i pieprz i smaż mieszając przez 10 minut, aż warzywa zmiękną. Wlej mleko i gotuj 15 minut na małym ogniu. Zmiksuj zupę na krem, wsyp zupę warzywną Juice Plus Complete, dodaj ocet balsamiczny i wymieszaj aż wszystko się połączy.
- Gotową zupę nalej do miseczek, udekoruj jogurtem naturalnym, usmażonymi grzybami i świeżym tymiankiem. Opcjonalnie możesz skropić zupę oliwą truflową.